鸭肉怎么做好吃?

第一步：将鸭脯肉切成丁，先在锅中沸水中汆烫下，将鸭肉丁捞出后去血水和浮沫。

第二步：将鸭肉丁和着黄酒，高汤在锅中隔水蒸大概一个小时。

第三步：将火腿肉和香菇切丁，淘洗糯米后放入砂锅中。

第四步：将火腿肉丁，香菇丁，海米放入锅中，加入油稍微滑炒下后取出。

第五步：砂锅中的糯米烧开后将火腿肉丁，香菇丁，海米，花生放入粥中开始小火炖。

第六步：粥八成熟后放入蒸过的鸭肉丁，放入少许盐后搅拌均匀再继续炖煮。

鸭肉是热性还是凉性

性凉，味甘、咸

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。