米饭，是多数中国人餐桌上不变的主角。而电饭煲，可能是厨房里出场频率最高的家电之一，对于爱吃米饭的人来说，更是每天都要使用。

但是，经年累月的使用后，电饭煲内胆涂层总免不了有刮花、脱落的现象，扔了可惜用着又不放心。为了解决这个健康风险，一些厂商陆续推出了陶瓷内胆、不锈钢内胆，这两种内胆虽然不用担心涂层问题，但陶瓷胆容易损坏，而不锈钢胆粘锅严重，使用体验上大打折扣。

直到2022年4月，真正安全又健康的电饭煲终于面世——经过5年多的精心研发，品质小家电领导品牌九阳推出了第一台0涂层电饭煲，内胆采用不锈钢材质，是真正的无涂层内胆，而且独创的风冷水润膜技术，彻底解决了不锈钢内胆粘锅难题，做出来的米饭好吃不粘又健康。

图：九阳0涂层不粘电饭煲N1S

关注消费新需求，九阳成为0涂层电饭煲发明者

很多人往往会忽视电饭煲的健康常识，只要不坏，一个电饭煲一用就是三四年，然而很多电饭煲随着时间流逝，内胆涂层开始脱落，一些看不见的问题随之而来。

而在健康、安全问题备受关注的当下，内胆涂层脱落毫无疑问成为了新的消费隐患。

市面上常见的电饭煲内胆是铝制内胆+化学涂层，据《健康时报》报道：若涂层脱落严重，继续长期使用，内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内，长期摄入铝，可能引起神经系统的病变，增加老年性痴呆的风险。儿童对铝的承受能力较低，所产生的危害更甚。理论上讲，电饭煲铝制内胆只要出现一道露底的划痕，就有长期健康风险。

涂层脱落的健康问题俨然成为涂层电饭煲的最大痛点之一，然而不锈钢内胆不粘效果差，不粘性能堪忧，这也是0涂层电饭煲行业最急需突破的技能难题。

2022年九阳推出第一台0涂层电饭煲后，今年又新推出了二代0涂层不粘电饭煲40N1S，不粘效果进一步提升，达到堪比顶级涂层锅的不粘水平，市场销量也印证这一新消费需求——九阳0涂层不粘电饭煲N1S成为天猫618电饭煲新品榜冠军单品。

作为“九阳0涂层电饭煲”的发明者，九阳是第一家获得0涂层饭煲产品认证的企业，同时也是首个0涂层标准技术联盟主导单位，技术实力过关产品市场认可，是当之无愧的0涂层电饭煲发明者。

原创风冷技术，用技术化解“鱼与熊掌”难题

为了突破“0涂层且不粘”的难题，九阳研发工程师经过5年多的研究，终于找到用物理作用下的风冷水润膜来代替传统的化学涂层，通过水蒸汽形成的“水润膜”隔绝米饭与内胆壁，从根本上突破这一行业难题。

同时，九阳自主研发的点阵微坑水润膜技术，能让水润膜附着的时间更久，内胆壁上排的 20 万个微坑，使水润膜面积增加 37.4%，让米饭与内胆壁接触面积减少了35%，从而实现更佳的不粘效果，解决不锈钢内胆粘锅和清洗难的痛点。

扣米饭实验也印证了这一点——工作人员将煮好米饭的内胆一个倒扣，米饭脱落，而N1S的内胆上几乎没有米粒残留。

图：米饭倒扣不粘实验，右边为九阳0涂层不粘电饭煲N1S

不止健康安全，另一项太空科技同源的风冷精准控温技术，让电饭煲同时拥有升温“油门”和降温“刹车”，以更加精准控制温度的变化，也正因为没有了内胆涂层的阻热，升温速率大大提升，米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应，又能在烹饪结束前快速降温，煮出香、糯、弹、松、匀的 5A 级好米饭，米粒更加软糯 Q 弹。

规范化运作，引领0涂层电饭煲行业持续发展

借助在产品上的先发优势，九阳率先牵头制定了《0涂层内胆电饭煲》团体标准，率先与中国家用电器研究院推出“0涂层电饭煲”认证，也是第一家获得0涂层饭煲产品认证的企业。

图：九阳牵头成立0涂层标准技术联盟

同时，九阳联合中国家用电器研究院等6家行业机构，成立首个0涂层标准技术联盟，作为联盟的主导单位，推动建立并完善相关产品标准体系，共同探讨0涂层厨电行业的良性发展，发布《0涂层电饭煲行业发展白皮书》。未来将继续聚焦0涂层厨电领域，引领行业良性健康发展。

技术层面，九阳拥有多项0涂层饭煲的发明专利，相关技术获得了0涂层饭煲专利培育项目大奖、中国家电创新奖等多项技术奖项，这既是业内权威机构对九阳强大研发实力的肯定，更是行业对其长久坚守产品创新与品质升级的高度认可。

图：九阳荣获中国家电研究院“年度产品创新成果”

九阳作为“九阳0涂层电饭煲”的发明者，带来了科技与美食的完美融合。从“一杯豆浆打天下”开始，一直传承着健康与创新的DNA，致力于为消费者提供更健康更便捷的生活方式，现已成长为综合类品质小家电领导品牌，在引领着厨电行业持续发展。